SPÉCIFIQUES MÉTIERS

Nutritionniste

La formation Nutritionniste est destinée aux personnes souhaitant acquérir les compétences nécessaires pour comprendre les principes de la nutrition, évaluer les besoins nutritionnels des individus et concevoir des plans alimentaires adaptés à leurs objectifs et leurs contraintes. Vous apprendrez à analyser les différentes sources de nutriments, à évaluer la qualité des aliments, à diagnostiquer des problèmes de nutrition et à proposer des solutions adaptées.

Formation également possible : Bien-être, Œnologie, Cuisine – Cocktail – Gestion de bar…

nutritionniste

Objectifs de la formation 

 

Maîtriser les besoins nutritionnels et la science des aliments

Maîtriser les conséquences des comportements et pratiques alimentaires

Maîtriser l’organisation du corps humain et son fonctionnement

 Maîtriser le rôle toxique de certaines micro-organismes et parasites

Maîtriser les bases du droit alimentaire, de la psychologie et de la sociologie générale.

Mettre en place des techniques culinaires et se conformer aux règles d’hygiène.

À l’issue de la formation, vous serez capable de connaître les besoins et valeurs nutritionnels afin d’élaborer des plans alimentaires.

 

Détails du cours

Niveau : Débutant à avancé

 Durée : 14h

  Financement : 100% pris en charge OPCO – AGEFICE – FIFPL

 Tarif : À partir de 750€

 Objectif : Élaborer des plans alimentaires, rations, répartitions conformément aux règles de nutrition et diététique.

 Pré-requis : Aucun pré-requis n’est nécessaire.

disponible

Présentiel

En visio

E-learning

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel ou en visioconférence avec un formateur dédié. 

•  Méthodes d’animation participatives : interactivité, exemples et cas pratiques

•  Procédés pédagogiques adaptés au niveau du/des participants

•  Travaux pratiques adaptés à votre activité 

Programme de la formation

Les besoins nutritionnels et valeurs nutritionnelles de référence 

  • Besoins en énergie, en eau et en fibres
  • Besoins en protéines, lipides, glucides
  • Besoins minéraux et oligo-éléments
  • Les vitamines
  • L’équilibre alimentaire
  • Besoins spécifiques de chaque population

Concept et groupes d’aliments

  • Les fruits et légumes frais  

  • Boissons, produits sucré
  • Matières grasses ajoutées 
  • Œufs et ovo produits 
  • Produits de la pêche et de l’aquaculture 
  • Viande, charcuterie 
  • Laits et produits dérivés 
  • Les pommes de terre et autres tubercules 
  • Les produits céréaliers, les légumineuses 
  • Fruits secs, oléagineux et amylacés 

Collectivités et conditionnement alimentaire

  • La ration alimentaire 
  • Alimentation et collectivités – restauration hors foyer 
  • Additifs alimentaires et arômes 
  • Etude des procédés de conservation des denrées alimentaires 
  • Conditionnements alimentaires

Autres aliments et réglementations (toxicologique, étiquetage)  

  • Nouveaux aliments et ingrédients 
  • Les compléments alimentaires 
  • Toxicologie alimentaire 
  • Etiquetage des denrées alimentaires préemballées 
  • Animer une séance de conseil en nutrition
Témoignages Clients

Nos clients en parlent mieux que nous

Techniques de vente

“Adaptabilité et permanence du formateur”
– Catherine Abely –

Anglais débutant

“Adaptabilité à mes besoins, supports pédagogiques variés, cours divertissants et intéressants”
– Michèle Matter –

Marketing & Gestion de site internet

“Entreprise sérieuse, nous recommandons vivement Formaxe, notre partenaire pour nos formations”
– Grégory Vindigny –