MANAGEMENT ET RESSOURCES HUMAINES
Prévention / Sécurité
La formation Prévention / Sécurité permet de maîtriser les fondamentaux de la prévention des risques professionnels et de contribuer à la mise en place d’une démarche de santé et de sécurité au travail. Elle aborde le cadre réglementaire, l’identification et l’évaluation des risques, ainsi que l’organisation et le pilotage des actions de prévention.
Les contenus couvrent également les principaux risques professionnels — physiques, chimiques, biologiques, psychosociaux, électriques, liés aux chutes, aux manutentions ou encore à l’incendie — ainsi que les comportements et pratiques permettant de les prévenir. Une attention particulière est portée au Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels (DUERP), à la hiérarchisation des risques et au suivi des plans d’action.
Le parcours intègre enfin les fondamentaux de l’hygiène et de la sécurité alimentaire, notamment les dangers microbiologiques, les Bonnes Pratiques d’Hygiène, la méthode HACCP, la traçabilité et le Plan de Maîtrise Sanitaire. Il permet ainsi de développer une approche structurée de la prévention, fondée sur l’analyse des risques, la maîtrise des situations à risque et l’amélioration continue.
Objectifs de la formation
Comprendre les principes fondamentaux de la prévention des risques professionnels et de la réglementation en santé et sécurité.
Identifier les rôles et responsabilités des différents acteurs de la prévention dans l’entreprise.
Distinguer les notions de danger, risque, accident, incident et presqu’accident.
Identifier les principaux risques professionnels et leurs facteurs d’exposition.
Analyser et hiérarchiser les risques selon leur gravité, leur fréquence et leur niveau de maîtrise.
Élaborer et mettre à jour un Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels.
Définir et suivre des mesures de prévention et des plans d’action adaptés.
Prévenir et maîtriser les risques résiduels et contribuer à l’amélioration continue de la sécurité.
Adopter et promouvoir des comportements sécuritaires et développer la vigilance partagée.
Utiliser les outils de suivi, d’audit, d’inspection et de retour d’expérience pour piloter la prévention.
Identifier les principaux dangers liés à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.
Mettre en œuvre les principes des Bonnes Pratiques d’Hygiène, de la traçabilité et de la méthode HACCP.
Comprendre les principes du Plan de Maîtrise Sanitaire et les exigences associées.
Identifier les principales mesures de maîtrise des dangers microbiologiques, chimiques, physiques et biologiques.
Programme de la formation
Module 1 — Fondamentaux de la prévention et cadre réglementaire
- Définitions : danger, risque, accident, incident et presqu’accident.
- Principes généraux de prévention.
- Organisation de la prévention dans l’entreprise.
- Acteurs de la prévention : employeur, salariés, CSE, médecine du travail et autres intervenants.
- Code du travail et obligations en matière de santé et de sécurité.
- Responsabilités civile et pénale.
- Droit d’alerte et droit de retrait.
- Plans de prévention, permis de feu et protocoles de sécurité.
- Statistiques des accidents du travail et des maladies professionnelles.
Module 2 — Identification et analyse des risques professionnels
- Méthodologie d’identification des situations dangereuses.
- Méthodes d’analyse des risques et analyse a posteriori.
- Arbre des causes.
- Évaluation de la gravité et de la fréquence des dommages.
- Hiérarchisation et maîtrise des risques.
- Risques physiques, chimiques, biologiques et psychosociaux.
- Définition d’une échelle d’évaluation des risques.
- Identification et maîtrise des risques résiduels.
Module 3 — Document Unique et démarche de prévention
- Objectifs et principes du Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels.
- Définitions et concepts associés au DUERP.
- Cadre réglementaire et évolution des obligations.
- Élaboration et structuration du Document Unique.
- Évaluation et hiérarchisation des risques.
- Définition des mesures de prévention et des fiches d’action.
- Élaboration des plans d’action de prévention.
- Révision et mise à jour du Document Unique.
- Suppression ou réduction des risques.
Module 4 — Prévention des principaux risques professionnels
- Risques liés aux manutentions manuelles et mécaniques.
- Risques de chute de hauteur et de plain-pied.
- Risques électriques.
- Exposition au bruit et aux vibrations.
- Produits dangereux : étiquetage, pictogrammes et fiches de données de sécurité.
- Risques chimiques et biologiques.
- Risques psychosociaux : stress, harcèlement et charge mentale.
- Prévention incendie et risques liés aux atmosphères explosives (ATEX).
- Premiers secours et prévention des situations d’urgence.
Module 5 — Hygiène et sécurité alimentaire
- Aliments et principaux risques pour le consommateur.
- Microbiologie des aliments : micro-organismes utiles et nuisibles, conditions de multiplication, de survie et de destruction.
- Principaux dangers microbiologiques et agents pathogènes.
- Toxi-infections alimentaires collectives et associations pathogènes/aliments.
- Dangers chimiques, physiques et biologiques.
- Qualité des matières premières et conditions de préparation.
- Chaîne du froid et chaîne du chaud.
- Hygiène des manipulations et séparation des activités dans l’espace et le temps.
- Transport, entretien des locaux et du matériel.
Module 6 — Réglementation et maîtrise sanitaire
- Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale.
- Notions de déclaration, d’agrément et de dérogation.
- Paquet hygiène et règles sanitaires applicables.
- Traçabilité et gestion des non-conformités.
- Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et points clés.
- Principes de la méthode HACCP.
- Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH).
- Plan de Maîtrise Sanitaire et système documentaire.
- Mesures de vérification.
- Contrôles officiels, grilles d’inspection, points de contrôle et suites d’inspection.
Module 7 — Organisation et animation de la prévention
- Mise en place d’une politique de prévention.
- Organisation et coordination des actions de sécurité.
- Sensibilisation, formation et communication interne.
- Développement d’une culture de sécurité.
- Analyse des comportements à risque.
- Adoption de comportements sécuritaires.
- Développement de la vigilance partagée.
- Communication et remontée des situations dangereuses et des incidents.
- Prévention et maîtrise des risques au quotidien.
Module 8 — Pilotage, suivi et amélioration continue
- Indicateurs de suivi et tableaux de bord de prévention.
- Audits et inspections de sécurité.
- Retours d’expérience et analyse des événements.
- Élaboration et suivi des actions correctives et préventives.
- Mesure de l’efficacité des actions de prévention.
- Réévaluation des risques et actualisation des documents.
- Amélioration continue de la démarche de prévention.
- Construction d’une démarche globale de prévention et analyse de situations de sécurité.
Modalités pédagogiques
Formation en présentiel ou en visioconférence avec un formateur dédié.
• Méthodes d’animation participatives : interactivité, exemples et cas pratiques
• Procédés pédagogiques adaptés au niveau du/des participants
• Utilisation et mise à disposition de supports de cours
Mis à jour : 01/09/2026
Détails du cours
Niveau : Débutant à avancé
Durée : Variable selon le niveau initial, les objectifs et les besoins du participant. Déterminée après le positionnement
100% pris en charge par OPCO
Tarif : Sur devis, selon le parcours défini et les modalités de formation. (500€ – 3000€)
Prérequis : variables selon le niveau visé. Aucun prérequis spécifique pour le niveau débutant. Pour les niveaux intermédiaire et avancé, une maîtrise préalable des fondamentaux est requise. Le niveau du participant est identifié lors du positionnement préalable à la formation afin de proposer un parcours adapté.
Modalités et délai d’accès : Inscription sur demande par téléphone / mail / site formaxe.com, après identification des besoins, des objectifs et, si nécessaire, du niveau initial du participant. Un positionnement préalable peut être réalisé afin de vérifier l’adéquation du parcours proposé. Le délai d’accès à nos formations est estimé à moins de 20 jours pour le processus d’inscription, pouvant varier selon le type de financement.
Modalités d’évaluation : Questionnaires à Choix Multiples afin d’évaluer l’atteinte des objectifs
Contact : Par mail à contact@formaxe.com ou par téléphone au 01 83 62 42 70
♿ Adaptation possible pour les personnes en situation d’handicap en demandant le référent handicap M. Jordan BUFFAUT par mail ou téléphone
Satisfaction : 83%
format
Présentiel
En visio
E-learning
Organisme certifié Qualiopi — consulter le certificat (PDF)
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